Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Prata om övriga saker som rör bas-världen
basen
Medlem
Inlägg: 326
Blev medlem: mån 10 aug 2015, 19:56
Ort: Norr om Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av basen » mån 09 nov 2015, 22:50

Eagle Hazze skrev:
basen skrev:
Eagle Hazze skrev:
basen skrev:Om stark, stinkande dansk ost platsar i tråden är jag med. :kär:
En brietårta i ugnen, gärna lagrad där man har smetat in den med habanero eller bhut och honung eller en hjortronsylt smakar riktigt bra. Servera gärna med en tung porter eller skumpa. :D :D


Det låter smarrigt! Tråden gör mig sugen på indiskt, det är ca. 35 år sen sist. :D
Om man har lite tur så kan man på senvåren hitta på Netto halvstora chiliplantor. Tar man hem en och planterar om den i en större kruka så blir det trevligt med chilis efter ett par månader.


Tack för tipset! Frugan gillar växter och jag gillar att äta. 8)

Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
Inlägg: 22271
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av fieldflower » tis 10 nov 2015, 22:21

Lade resten av chilin i olivolja.
Borde bli bra som piffig livener av vilken maträtt som helst tycker jag...:)
Medlem i PB40+
Bandet: http://www.davesdeli.se

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » tis 10 nov 2015, 22:22

Cool lösning
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » ons 11 nov 2015, 00:15

fieldflower skrev:Lade resten av chilin i olivolja.
Borde bli bra som piffig livener av vilken maträtt som helst tycker jag...:)
Men förvara den i kylen.
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
Inlägg: 22271
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av fieldflower » ons 11 nov 2015, 12:15

Eagle Hazze skrev:
fieldflower skrev:Lade resten av chilin i olivolja.
Borde bli bra som piffig livener av vilken maträtt som helst tycker jag...:)
Men förvara den i kylen.
Absolut, den står i kylen.
Medlem i PB40+
Bandet: http://www.davesdeli.se

Användarvisningsbild
Tarzan08
Medlem++
Inlägg: 6853
Blev medlem: tis 21 okt 2008, 09:36
Ort: Stockholms södra utkanter...det bjuds på kaffe om någon har vägarna förbi

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Tarzan08 » ons 11 nov 2015, 12:48

Här vill jag tipsa om en webshop som säljer bra saker till hyggliga priser. Snabb och bra service dessutom.
http://www.smaksinnenasskafferi.se/" onclick="window.open(this.href);return false;

Surfa in och frestas!
Vägrar använda smileys!
{fyra strängar}

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » sön 08 maj 2016, 19:25

Har fyllt på förrådet i väntan på egna frukter
Bild
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » mån 12 sep 2016, 21:22

Jag har lagat Phal ett par dagar i ren glädje för att flera av våra chilis är mogna, Bhut Orange Copenhagen, Habanero, Bananchili. Dagens slog gårdagens i styrka och smak. Frun var inte hemma så jag laddade på ordentligt. Två Bhut Orange, en habanero, en Carolina Reaper och en Bananchili och torkad Cayennepeppar.

Bild

Bild

Bild
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
midlifecrisis
Medlem++
Inlägg: 4210
Blev medlem: lör 24 jan 2009, 11:40

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av midlifecrisis » lör 22 okt 2016, 18:20

Eagle Hazze skrev:Jag har lagat Phal ett par dagar i ren glädje för att flera av våra chilis är mogna, Bhut Orange Copenhagen, Habanero, Bananchili. Dagens slog gårdagens i styrka och smak. Frun var inte hemma så jag laddade på ordentligt. Två Bhut Orange, en habanero, en Carolina Reaper och en Bananchili och torkad Cayennepeppar.

Bild

Bild

Bild
Själv gillar jag stark mat. Dränker gärna in den i tabasco. Men det här ju på en annan nivå. Matlagningens motsvarighet till "blood sports" eller något liknande. Bet i en habanero en gång och trodde jag skulle dö.
Senast redigerad av 1 midlifecrisis, redigerad totalt 0 gånger.
"Förutom ett lätt överbett är jag perfekt"
-Freddie Mercury

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » lör 22 okt 2016, 19:08

midlifecrisis skrev:
Eagle Hazze skrev:Jag har lagat Phal ett par dagar i ren glädje för att flera av våra chilis är mogna, Bhut Orange Copenhagen, Habanero, Bananchili. Dagens slog gårdagens i styrka och smak. Frun var inte hemma så jag laddade på ordentligt. Två Bhut Orange, en habanero, en Carolina Reaper och en Bananchili och torkad Cayennepeppar.

Bild

Bild

Bild
Själv gillar jag stark mat. Dränker gärna in den i tabasco. Men det här ju på en annan nivå. Matlagningens motsvarighet till "blod sports" eller något liknande. Bet i en habanero en gång och trodde jag skulle dö.
Ja bita i en habanero är inte roligt :D , en bhut orange copenhagen ellet bhut jolokia är ungefär dubbelt så stark som en habanero. Men man kan se det som att t.ex. torkade frukter så är det otroligt drygt att använda i matlagning om man gillar lite starkt. Man tar bara en liten bit och hackar ner.
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
Inlägg: 22271
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av fieldflower » lör 22 okt 2016, 19:43

Vi köpte en rolig Habanero-planta i somras som ger gula pyttekulor med habanerostyrka.
Himla smidigt format då man kan justera styrka i vad som helst. Ett par hackade pyttekulor i en matlåda är ganska lagom för att det ska bli lite hetta.
Bild
Bild
Medlem i PB40+
Bandet: http://www.davesdeli.se

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » lör 22 okt 2016, 20:03

fieldflower skrev:Vi köpte en rolig Habanero-planta i somras som ger gula pyttekulor med habanerostyrka.
Himla smidigt format då man kan justera styrka i vad som helst. Ett par hackade pyttekulor i en matlåda är ganska lagom för att det ska bli lite hetta.
Bild
Bild
Det där är nog en Guyana (Wiri Wiri) Pepper med hyfsat tryck i hettan.
https://www.cayennediane.com/peppers/wiri-wiri/" onclick="window.open(this.href);return false;
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
Inlägg: 22271
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av fieldflower » lör 22 okt 2016, 20:34

"Pingo de ouro" ska den heta.
Av Habanerosläkte tydligen.

Jo, det är en pepprig hetta. Nånstans mitt emellan piri piri och habanero i karaktär.
Medlem i PB40+
Bandet: http://www.davesdeli.se

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » lör 22 okt 2016, 20:44

fieldflower skrev:"Pingo de ouro" ska den heta.
Av Habanerosläkte tydligen.

Jo, det är en pepprig hetta. Nånstans mitt emellan piri piri och habanero i karaktär.
Tack nu hittade jag den, den ligger på ca 200.000 scoville inte helt svag och inte helt stark. Säkerligen en god smak och kul att den är liten, som du säger så blir den lättdoserad.
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
Punkster
Medlem+++
Inlägg: 10410
Blev medlem: lör 18 aug 2007, 17:12
Ort: Örebros södra utkanter

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Punkster » sön 23 okt 2016, 11:12

Hade glömt bort den här tråden. Kul!

Mycket chipotle och sriracha går det åt hemma hos mig. Gillar aromatisk chilismak och "lagomstarkt" snarare än superhett. Har odlat en del bhutar, mest för att det är kul. De flesta frukterna har jag gett bort.
/Linus

Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
Inlägg: 22271
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av fieldflower » tis 08 maj 2018, 19:50

Vi tar och väcker den här tråden med ett tips:
Bild

God och klart bra drag!
2 tsk i en tortilla är min gräns.
Medlem i PB40+
Bandet: http://www.davesdeli.se

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » tis 08 maj 2018, 22:54

fieldflower skrev:Vi tar och väcker den här tråden med ett tips:
Bild

God och klart bra drag!
2 tsk i en tortilla är min gräns.
Ser god ut
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » tis 08 maj 2018, 23:00

Under tiden som jag väntar på min färska Naga Bhut,Bhut Orange, Carolina Reaper och Habanero så får jag hållas med Tistelvinds ekologiska fermenterade chili. De säljer nog runt 20 sorter på nätet. Alla chili är rena förutom äppelcidervinäger, rapsolja och en aning salt. Det finns från medelstarka till 2 mille scoville.
Bild

http://tistelvind.se/webshop/" onclick="window.open(this.href);return false;
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » fre 25 maj 2018, 19:32

Chiliodlingarna är i full gång. Plantorna är i år Carolina Reaper, Bhut Orange Copenhagen, Habanero, Bhut Jolokia. En överlevde från förra året en Bhut Orange Copenhagen. Den som överlevde kommer nog att få frukt mitt i sommaren hoppas jag. de abdra är nog klara i september.
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
fieldflower
Hedersmedlem
Inlägg: 22271
Blev medlem: sön 08 jul 2007, 13:17
Ort: Stockholm

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av fieldflower » mån 28 maj 2018, 12:29

Har provat en till rolig grej:
Bild

Jädrar så het!
God smak, men hett så in i bänken!
Värre än att be om thaistark thaimat.
Medlem i PB40+
Bandet: http://www.davesdeli.se

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » mån 28 maj 2018, 19:36

fieldflower skrev:Har provat en till rolig grej:
Bild

Jädrar så het!
God smak, men hett så in i bänken!
Värre än att be om thaistark thaimat.
Kul
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Användarvisningsbild
Eagle Hazze
Medlem++
Inlägg: 4827
Blev medlem: mån 04 jan 2010, 21:54
Ort: Eksjö

Re: Vi som gillar extremt stark mat, vindaloo, Phal osv

Inlägg av Eagle Hazze » mån 28 maj 2018, 19:39

Eagle Hazze skrev:
fieldflower skrev:Har provat en till rolig grej:
Bild

Jädrar så het!
God smak, men hett så in i bänken!
Värre än att be om thaistark thaimat.
Kul
Du bor ju i Stockholm sväng in i Sundbyberg och beställ in en Phal på Agra Tandoori, det är en bra referens på ultrastark mat. Servitören brukar ifrågasätta valet med rätta. men det är så brutralt gott.
Neuser customshop, Warbacker, Glockenklang, Marshall super bass 100, Weber Mywatt 200

Skriv svar